薏仁，作为我国传统的药食两用保健食品，被誉为“生命健康之禾”，具有多种健康益处：

1. **利水消肿**：薏仁性微寒，有利水消肿的功效，可以帮助排除体内多余的水分，祛除湿气，适用于治疗水肿、脚气等病症。

2. **健脾去湿**：薏仁具有健脾的功效，对于脾虚、湿阻中焦等症状有很好的调理作用。

3. **舒筋除痹**：薏仁可舒筋活络，对于风湿痹痛、关节疼痛等症状有一定的缓解作用。

4. **清热排脓**：薏仁具有清热排脓的作用，可用于治疗肺痿肺痈、肠痈、淋浊等病症。

5. **改善消化系统功能**：薏仁中的淀粉酶可以帮助分解食物中的淀粉质，促进消化吸收，有助于缓解腹胀、消化不良等症状。

6. **美容养颜**：薏仁中含有丰富的维生素E、B群等营养物质，具有抗氧化、抗衰老的作用，能够改善肌肤质地、减轻色斑和皱纹。

7. **调节血糖、血脂**：薏仁中的特殊淀粉具有降低血糖、血脂的作用，适合糖尿病、高血脂等患者食用。

8. **抗癌作用**：薏仁中所含有的营养物质具有一定的抗癌功效。

9. **提高免疫力**：薏仁中的多种维生素和矿物质有助于提高人体免疫力，增强抗病能力。

10. **其他作用**：薏仁还有美白滋润、消斑、防止脱发、利尿、降血压等作用。

需要注意的是，薏仁虽然具有多种健康益处，但并非适合所有人。对于月经期女性、孕早期女性、便秘者、体质虚寒者、血糖、血脂过低者等人群，食用薏仁时应谨慎。此外，薏仁炒熟后可去掉其清火功效，更注重补脾利湿的效果。